İSTANBULLULARA ZEHİR UYARISI YAPTILAR İstanbul’da her köşe başında satılan midyelerde oluşturulan incelemelarda sağlığa son derece zararlı maddeler bulundu. Sarıyer kıyılarında toplanan midyelerde yüzde 73 oranında mikroplastik belirleme edildi. Sarıyer’de herhangi toplanan 30 midye numunesinde yaptırılan analiz neticeleri midyelerin son derece insan sağlığına sakıncalı bulunduğunu meydana koydu. İnceleme neticelerinde midyelerde yüzde 73’ünde yüksek düzeyde mikroplastik bulundu. Mikroplastik maddelerin gözle görülebilir bulunduğunu bildiren eksperler açıkta satılan midyelerin zehir saçtığı tarafında uyarılarda bulundu. Yapılan incelemelar İstanbul’da yoğun şekilde tüketilen sokak midyelerinin zehir saçtığını meydana koydu. İstanbul Aydın Üniversitesi Besin Güvenliği ve Beslenme Anabilim Dalı Besin Güvenliği Programı’ndan eksperler incelemelarinde İstanbul’da satılan midyelerin büyük bölümünün insan sağlığına zararlı mikroplastiklerle dolu bulunduğunu meydana çıktı. Yapılan incelemeda İstanbul Boğazı’nın Sarıyer bölgesindeki 30 ayrı noktasından toplanan midye numunelerinin yüzde 73’ünde, 60 adet değişik türde mikroplastik artık bulundu. Midyelerde, gram başına mikroplastik kirlilik düzeyi; 0.13 parçacık, adet başına ise 0.5 parçacık bulunduğu vurgulandı. ZEHİR DÜZEYİ ENDİŞE VERİCİ DÜZEYDE İstanbul Aydın Üniversitesi Besin Uygulama ve Araştırma Merkezi Müdür Yardımcısı Dr. Öğretim Üyesi Ayla Ünver Alçay, oluşturulan inceleme ile ilgili bilgi verdi. Alçay “Sarıyer kıyılarında değişik noktalardan topladığımız midye örneklerinde mikroplastik kirliliği bulduk. İncelediğimiz numuneler taze olarak aynı gün ve arındırılmadan yakalanana mamüllerden oluştu. Analiz ettiğimiz 30 numunenin 22’sinin (%73,33) mikroplastik içerdiğini gördük. Maalesef incelemelarin neticesi Boğaz’daki midyelerin yüksek oranda mikroplastik kirliliği içerdiğini anladık” diye konuştu. Uzmanlar, gerçekleştirdikleri incelemeda midyelerin içeriğinde belirleme edilen birtakım mikroplastik artıklarının mikroskobik fotoğraflarını da görüntüledi. SATILAN MİDYELERE DENETİM ŞART Mikroplastik kirlilik seviyesinin ciddi olarak ele alınması lüzumluliğini bildiren Dr. Alçay, “Bu hal, Türkiye’de besin olarak satılan deniz türlerinde mikroplastik kirliliğine dair meşru sınırlamaların getirilmesi ve lüzumlu düzenlemelerin bir an evvelce sağlanmasının ehemmiyetine işaret ediyor. Çeşitli çalışmalar, mikroplastiklerin potansiyel olarak insan hücrelerinde inflamasyonu, hücresel bozukluğu, ve genotoksisiteyi tetiklediğini gösteriyor. Bu nedenle, hem insan sağlığını, hem de ekosistemleri güvenliğini sağlamak amacıyla mikroplastiklere maruz kalmayı en aza indirmek ve etrafa salınımlarını azaltmak son derece ehemmiyetli” diye konuştu. KABUĞU KAPALI OLMALI Yapılan incelemedan çıkan belirtiler ışığında, midye satın alacak şahıslara de seslenen Dr. Alçay, şunları söyledi: “Midyelerin kabukları kapalı olmalı. Midyenin kabuğu açıksa, dokunulduğunda kapanmalı ya da hareket etmeli. Midyeler kötü kokulu ve içleri kuru olmamalıdır. Ağzı açık ve içi kuru midyeler ölmüş demektir.” “Kaçak ve merdiven altı tesislerde üretilmiş midyeler daha çok sokaklardaki midye dolma şeklinde kayıtsız ve kontrolsüz olarak satılıyor. Bu midyeler tüketilmeye hazır halde, sıcak yaz günlerinde güneşin altında, soğuk zincir olmadan bakteriyel üremeye ve besin zehirlenmesine yol açacak şekilde satılmaktadır. Bu hal halk sağlığına ciddi tehdit oluşturuyor. ” ‘ALMAYIN VE TÜKETMEYİN’ Besin Güvenliği Derneği Başkan Yardımcısı Dr. Samim Saner ise kaynağı bilinen, Tarım ve Orman Bakanlığı’nın izin verilen çiftliklerde üretilmiş ya da izinli istasyonlardan toplanmış midyelerin tüketilmesi gerektiğine ilgi çekti. “Açıkta satılan kaynağı bilinmeyen riskli mamüller tüketilmemelidir” uyarısı yapan belirleme edilen Dr. Saner, “Besin güvenliği ve halk sağlığı tarafından kaçak toplanan ve de satışa yayılan midyeler ciddi bir sıhhat sorunu. Ruhsatlı çiftliklerde yetiştirilen ya da izinli istasyonlardan toplanan midyenin dışındaki midyelerin satılmaması gerekiyor. Bunun amacıyla bilhassa midyecilere yönelik kontroller büyük ehemmiyet taşıyor. Tüketiciler mutlaka seyyar satıcılarda satılan midye ve mamüllerini tüketmemeliler” uyarılarını yaptı. Kaynak : bilgirehberimnet