Ekmek bozulmasın diye asla Buzdolabına koymayın

DOLAR

Alış: 48.93

Satış: 49.13

EURO

Alış: 55.04

Satış: 55.26

GBP

Alış: 64.53

Satış: 65.01

ANKARA

°C

Diğer İller

ADANA ADIYAMAN AFYON AĞRI AKSARAY AMASYA ANKARA ANTALYA ARDAHAN ARTVİN AYDIN BALIKESİR BARTIN BATMAN BAYBURT BİLECİK BİNGÖL BİTLİS BOLU BURDUR BURSA ÇANAKKALE ÇANKIRI ÇORUM DENİZLİ DİYARBAKIR DÜZCE EDİRNE ELAZIĞ ERZİNCAN ERZURUM ESKİŞEHİR GAZİANTEP GİRESUN GÜMÜŞHANE HAKKARİ HATAY IĞDIR ISPARTA İSTANBUL İZMİR KAHRAMANMARAŞ KARABÜK KARAMAN KARS KASTAMONU KAYSERİ KIRIKKALE KIRKLARELİ KIRŞEHİR KİLİS KOCAELİ KONYA KÜTAHYA MALATYA MANİSA MARDİN MERSİN MUĞLA MUŞ NEVŞEHİR NİĞDE ORDU OSMANİYE RİZE SAKARYA SAMSUN SİİRT SİNOP SİVAS ŞANLIURFA ŞIRNAK TEKİRDAĞ TOKAT TRABZON TUNCELİ UŞAK VAN YALOVA YOZGAT ZONGULDAK

Ana Sayfa Foto Galeri 2.02.2024

Ekmek bozulmasın diye asla Buzdolabına koymayın

İleri

Foto Galeri Haberin Devamı

: Ekmek bozulmasın diye mutlaka Buzdolabına koymayın Ekmek bozulmasın diye katiyen buzdolabına koymayın! Enine boyuna irdelemiştik esasen .Bakın namacıyla Detaylar haberin devamındadır..

: O yüzden bugün direk mevzuya gireceğiz, o bol bol aldığınız ekmekleri buzdolabında saklamalı mısınız, saklamamalı mısınız bundan söz edeceğiz. Sözün kısası, şayet sizin de aklınızda “Ekmek buzdolabına konulur mu?” gibi bir soru varsa yaklaşın böyle. Belki bugüne dek daha uzun yaşamlı olması amacıyla ekmekleri hep buzdolabında saklıyordunuz ama… Esasında büyük hata ediyordunuz. Neden mi? Buyurun anlatıyoruz. Alışkanlıklarınızı değiştirmeniz gerekebilir: Neden ekmekler buzdolabında saklanmamalı?Alışkanlıklarınızı değiştirmeniz gerekebilir: Neden ekmekler buzdolabında saklanmamalı? Eğer ekmeklerinizi aldıktan anında sonra direk buzdolabına kaldırıp orada saklıyorsanız birazdan okuyacaklarınızın sonrasında bu alışkanlığınızdan vazgeçeceksiniz. Zira ekmek, buzdolabına girdikten sonra içersindeki karbonhidrat molekülleri ‘retrogradasyon’ ya da daha Türkçe bir ifadeyle “geriye hareket” hali yaşıyor. Bu hal da ekmeğin içersindeki moleküllerin kristalize bulunduğu manasına geliyor. “Moleküller kristalize olursa ne olur ki?” diyenler amacıyla anında açıklayalım: Su molekülleri ekmeği yavaş yavaş terk ediyor ve karbonhidrat molekülleri bir başına kalıyor. İşte bu hal da bize, çok daha süratli bayatlamış, o ilk alındığındaki lezzetini yitirmiş ekmekler olarak geri dönüyor. Sözün kısası, ekmeği buzdolabında gizlemek hiç de iyi bir seçenek sayılmıyor. E peki nasıl saklayacağız? Ekmeğin bozulmaması amacıyla ne yapabiliriz: Ekmek nasıl saklanır? Ekmeklerin bozulmaması ve bayatlamaması amacıyla ilk alacağınız tedbir tabii ki yiyeceğiniz kadar ekmek alabilmek ve taze taze tüketmek ön görü edebileceğiniz gibi. Ama bunu bir türlü yapamıyor, her fırına ya da markete gittiğinizde elinizi bol tutuyorsanız, aldığınız bu ekmekleri temiz, serin bir ortamda hava almayacak şekilde, özel saklama kaplarında saklayabilirsiniz. Mutfak tezgahınız bile 2-3 günlük bir vakit amacıyla buzdolabından daha doğru bir tercih olacaktır. Eğer bu vakitde bile aldığınız ekmek bitmiyorsa, ekmeği gizlemek amacıyla dondurucuya da başvurabilirsiniz. Buzdolabına konmuyorsa nasıl dondurucuya koyulabilir ki?” diyenler olacaktır, buna da anında açıklık getirelim: Elbette en tercih edilen teknik bu değil fakat dondurucuya konduğunda ekmeğin içersinde yer alan moleküller çok çok kristalize olma fırsatı bulamadan donar, bu da su moleküllerinin karbonhidrat moleküllerini terk etmesini bir nebze de olsa engel olur ama tamamiyle engel olamaz. Bu amaçla şayet bir ekmeği uzunca bir vakit diliminde tüketebiliyorsanız buzdolabı yerine dondurucuda, olasıysa hiç hava almayacak şekilde saklayabilirsiniz..

Haberin Devamı

Benzer Galeriler

İlginizi çekebilir

Eşini “bir hizmetçi gibi görünüyor” diye davetten çıkarıp sevgilisini göstermek için… sahip olduğu imparatorluğun gerçekte onun eşine ait olduğunu asla tahmin edemedi.