Fakat birtakım besinlerin beyine olumsuz etkisi bulunduğu belirtiliyor. Uzmanlar, bilhassa margarin ve patates kızartmasının beyine zarar verebileceği konusu ile ilgili uyarılarda bulunuyor.

BEYİN VE YAŞLANMA
Yaşlanma, bedenimizdeki çoğu organı etkileyebilir. Beyin de bu süreçten büyülenen mühim organlardan bir tanesidir ve yaşlılıkla eş güdümlü hafıza kayıbı gibi problemler meydana çıkabilir. Fakat yaşlanma sürecinde beyin sağlığını korumanın yolları vardır.

BESLENME VE BEYİN SAĞLIĞI
Beyin sağlığını korumanın yollarından biri de beslenmeye ilgi etmektir. Yapılan araştırmalar, birtakım besinlerin beyin sağlığını olumlu yönde etkileyebileceğini gösteriyor. Fakat aynı vakitte birtakım besinlerin de beyine zarar verebileceği biliniyor.

MARGARİN: BEYNE ZARAR VEREN TRANS YAĞLAR

Naturopatik doktor Janine Bowring, margarinde tespit edilen trans yağların beynimize zarar verebileceğini belirtiyor. Trans yağların bedende iltihaplanmaya yol açtığını ifade eden Dr. Bowring’a göre, bu hal bilhassa beynimiz ve sinir sistemimiz amacıyla olumsuz etkilere namacıyla olabilir.

Dr. Bowring’a göre oluşturulan çoğu çalışma, trans yağların beyinde zarara yol açabileceğini ve depresyon tehlikesini artırabileceğini meydana koyuyor. Hem de Alzheimer hastalığına yakalanma ve zihinsel gerileme riskinde trans yağların etkili bulunduğuna dair giderek yükselen ispatlar bulunuyor.

PATATES KIZARTMASI VE İLTİHAPLANMA
Patates kızartmasının genelde bitkisel yağ ya da kanola yağında kızartıldığını bildiren Dr. Bowring, bu yağların çoklu doymamış yağ asitleri (PUFAS) içerdiğini söylüyor. Bu yağların iltihaplanmaya namacıyla olma ihtimalini ifade eden Dr. Bowring, oluşturulan çalışmaların çokkızarmış yiyecek kullanımının beynin gücünü azaltabileceğini gösterdiğini belirtiyor.

Beslenme uzmanı Uma Naidoo da benzer bir fikiri paylaşıyor. Kızartma yağında pişirilen besinlerin beyine zarar verebileceğini bildiren Naidoo, 18.000’den çok şahıs üstünde oluşturulan bir incelemenin kızarmış yiyecek çoğunluklu beslenmenin düşük hafıza ve zihinsel kabiliyet puanları ile temaslı bulunduğunu meydana koyduğunu vurguluyor.

SAĞLIKLI BEYİN İÇİN BESLENMEYE DİKKAT
Uzmanların uyarılarına göre, beyin sağlığını güvenliğini sağlamak amacıyla trans yağlardan varlıklı olan margarin gibi gıdalardan ve iltihaplanmaya namacıyla olabilen kızarmış yiyeceklerden kaçınılması ehemmiyet taşıyor. Sağlıklı bir beyin amacıyla dengeli ve besleyici bir diyet benimsemek, yaşlanma sürecinde beyin sağlığını korumanın anahtarı olabilir.