DOLAR
Alış: 38.20
Satış: 38.35
EURO
Alış: 43.45
Satış: 43.62
GBP
Alış: 50.71
Satış: 51.08
ANKARA
ADANA
ADIYAMAN
AFYON
AĞRI
AKSARAY
AMASYA
ANKARA
ANTALYA
ARDAHAN
ARTVİN
AYDIN
BALIKESİR
BARTIN
BATMAN
BAYBURT
BİLECİK
BİNGÖL
BİTLİS
BOLU
BURDUR
BURSA
ÇANAKKALE
ÇANKIRI
ÇORUM
DENİZLİ
DİYARBAKIR
DÜZCE
EDİRNE
ELAZIĞ
ERZİNCAN
ERZURUM
ESKİŞEHİR
GAZİANTEP
GİRESUN
GÜMÜŞHANE
HAKKARİ
HATAY
IĞDIR
ISPARTA
İSTANBUL
İZMİR
KAHRAMANMARAŞ
KARABÜK
KARAMAN
KARS
KASTAMONU
KAYSERİ
KIRIKKALE
KIRKLARELİ
KIRŞEHİR
KİLİS
KOCAELİ
KONYA
KÜTAHYA
MALATYA
MANİSA
MARDİN
MERSİN
MUĞLA
MUŞ
NEVŞEHİR
NİĞDE
ORDU
OSMANİYE
RİZE
SAKARYA
SAMSUN
SİİRT
SİNOP
SİVAS
ŞANLIURFA
ŞIRNAK
TEKİRDAĞ
TOKAT
TRABZON
TUNCELİ
UŞAK
VAN
YALOVA
YOZGAT
ZONGULDAK
Ana Sayfa
Foto Galeri
10.04.2025
TAVUK ZEHİRLENMESİ BÖYLE BAŞLIYOR
-
- Son zamanlarda tavuk zehirlenmesi haberleri milyonlarca vatandaşı tedirgin etti. Tavuk zehirlenmesine salmonella bakterisi namacıyla oluyor. Salmonella, genelde besin kaynaklı bir bakteridir ve insanlara detaylı yöntemlerle bulaşabilir. Peki, tavuktan zehirlenmemek amacıyla ne gerçekleştirmek gerek? Mide ve bağırsak enfeksiyonuna yol açan salmonella bakterisiyle alakalı bütün zehirlenme
-
- Kocaeli’de 648 bireyin yediği tavuk dönerden zehirlenmesi çoğu bireyi korkuttu. Peki, tavuk zehirlenmesi namacıyla olur? Tavuk zehirlenmesine salmonella bakterisi namacıyla oluyor. Salmonella, tavuğun bağırsaklarında natural olarak bulunabilir. Kesim esnasında bu bakteri etin yüzeyine bulaşabilir. Eğer doğru şekilde pişirilmezse ya da mutfakta hijyen kurallarına uyulmazsa, insanlara bulaşabilir. SALMONELLA NİÇİN TEHLİKELİDİR? Çünkü çiğ ya da az pişmiş tavukta görünmez, koku yapmaz ve tat değişimi oluşturmaz. Ama mide-bağırsak enfeksiyonlarına yol açabilir. PEKİ, NE YAPMALI? 1. Tavuk iyice pişmeli: İç ısısı en az 75°C olmalı. Piştiğinde eti tamamiyle beyaz olmalı, pembelik kalmamalı. 2. Çiğ tavukla ilişki eden her şeyi temizle Kesme tahtası, bıçak, tezgâh ve eller kesinlikle sıcak su ve sabunla yıkanmalı. 3. Tavuk suyunu bulaştırma Çiğ tavuk paketlerinden akan sıvılar buzdolabında başka besinlere değmemeli. 4. Pişmiş ve çiğ tavuğu ayır Aynı tabağa koyma. Aynı maşa, kaşık vs. kullanma. Son kullanma tarihi işlemiş ürünlerden uzak dur. Genellikle çocukların sürüngen ya da kuşlarla ilişkisini sınırla. Temas ardından eller kesinlikle yıkanmalı. SALMONELLA NASIL BULAŞIR? Çiğ ya da az pişmiş besinlardan bulaşır. Genellikle çiğ tavuk, yumurta, et ve deniz ürünleri en süregelen kaynaklardır. Pastörize edilmemiş süt ya da süt ürünleri de risklidir. Temiz olmayan sulardan içme ya da bu suyla yıkanmış sebzeleri tüketme. Yeterince yıkanmamış sebzeler/meyveler bakteriyi taşıyabilir. Genellikle sürüngenler (kaplumbağa, yılan), kuşlar ve birtakım evcil hayvanlar salmonella taşıyabilir. Bu hayvanlarla ilişki ardından elleri yıkamamak bulaşa namacıyla olabilir. İNSANDAN İNSANA BULAŞIR MI? Nadir ama mümkündür. Genellikle tuvalet ardından ellerin iyi yıkanmaması durumunda. SALMONELLA ZEHİRLENMESİ BELİRTİLERİ NELERDİR? Ateş Karın ağrısı İshal (bazen kanlı) Mide bulantısı / kusma Genellikle 6-72 saat içersinde meydana çıkar, birkaç gün sürebilir. Bağışıklığı düşük şahıslarda ciddi problemlere yol açabilir.
