Kuru Fasulye Pişerken Sakın Yapmayın

DOLAR

Alış: 37.97

Satış: 38.12

EURO

Alış: 43.18

Satış: 43.35

GBP

Alış: 50.31

Satış: 50.69

ANKARA

°C

Diğer İller

ADANA ADIYAMAN AFYON AĞRI AKSARAY AMASYA ANKARA ANTALYA ARDAHAN ARTVİN AYDIN BALIKESİR BARTIN BATMAN BAYBURT BİLECİK BİNGÖL BİTLİS BOLU BURDUR BURSA ÇANAKKALE ÇANKIRI ÇORUM DENİZLİ DİYARBAKIR DÜZCE EDİRNE ELAZIĞ ERZİNCAN ERZURUM ESKİŞEHİR GAZİANTEP GİRESUN GÜMÜŞHANE HAKKARİ HATAY IĞDIR ISPARTA İSTANBUL İZMİR KAHRAMANMARAŞ KARABÜK KARAMAN KARS KASTAMONU KAYSERİ KIRIKKALE KIRKLARELİ KIRŞEHİR KİLİS KOCAELİ KONYA KÜTAHYA MALATYA MANİSA MARDİN MERSİN MUĞLA MUŞ NEVŞEHİR NİĞDE ORDU OSMANİYE RİZE SAKARYA SAMSUN SİİRT SİNOP SİVAS ŞANLIURFA ŞIRNAK TEKİRDAĞ TOKAT TRABZON TUNCELİ UŞAK VAN YALOVA YOZGAT ZONGULDAK

Ana Sayfa Foto Galeri 4.04.2025

Kuru Fasulye Pişerken Sakın Yapmayın

İleri

Foto Galeri Haberin Devamı

: Bol proteinli, lezzetli mi lezzetli kuru fasulyeyi çok seviyor, hem de ne kadar çok yersek yiyelim hiç bıkmıyoruz. Kuru fasulye yanına pilav, cacık ya da turşu olan bir masaya kim oturmaz ki? Kuru fasulyenin gaz yapmaması amacıyla ne gerçekleştirmek lazım olur biz biliyoruz.

: Her güzel şeyin bir bedeli var gibi kuru fasulye Yemenin de bir bedeli var, o da ‘’gaz’’ mı diyorsunuz? Hayır, gerçekten bu tür bir bedel yok. Kuru fasulyenin gaz yapmaması amacıyla yalnızca bilmeniz ve yapmanız gereken şeyler var. Bunlar nelerdir gelin bir bakalım.. Konunun başlangıç noktasına gelelim; ‘’Kuru fasulye namacıyla gaz yapar?’’ Kuru fasulye içeriğinde midemizin sindiremeyeceği kadar oligosakkarit bulunduruyor. Oligosakkarit, şeker molekülleridir. Midemiz ve ince bağırsaklarımız oligosakkariti sindiremez ve bu yüzden diğer sevdiğimiz kuru fasulye olmak üzere diğer bütün baklagiller midede rahatsızlık yaşanmasına sebep olur. Yaşanılan gaz ve mide rahatsızlıklarına çözüm olarak oligosakkaritleri kalın bağırsağa ulaşmadan evvelce parçalayabiliriz. Bunun amacıyla de kullanabileceğiniz sihirli malzemeler ve teknikler var. Kuru fasulyeyi gaz yapmaması amacıyla nasıl pişirmeliyim? 1.ADIM 1.ADIM İşte istediğiniz gibi kuru fasulye yiyebilmeniz amacıyla minicik bir ayrıntı; kimyon. Kimyon, bağırsaklardaki gaz sıkışmasını önleyecek ve kuru fasulye yedikten sonra hissettiğiniz rahatsızlığın önüne geçecektir. Kuru fasulye haşlanırken amacıylae bir tatlı kaşığının ucuyla kimyon ek etmeniz yeterlidir. 2.ADIM Kimyonunuz yoksa endişelenmeyin, kekikte aynı fonksiyonu görür. 3.ADIM Kuru fasulyenin gaz yapmasını istemiyorsanız bir gece daha daha eskiden kesinlikle ıslatın. Haşlarken de tencereyi sık sık denetim ederek üstünde biriken köpükleri daha çoğalmadan alın ve atın. Çünkü o köpükler gaz oluşumuna büyük bir etkendir. 4.ADIM Kuru fasulyeye karbonat eklemekte sık sarfedilen bir teknikdir fakat fasulyedeki vitamin ve minerallerin ölmesine sebep oluyor. Yine de süratli bir şekilde fasulyelerim pişsin gazı da yok olsun istiyorsanız karbonat tercih edebilirsiniz. 5.ADIM Kuru fasulyenin gaz yapmaması amacıyla son olarak çiğ patatesten bahsedelim biraz.. Dörde bölünmüş çiğ patatesi tencerenin amacıylae atıyoruz. Kuru fasulye, nohut, mercimek gibi gaz yapan gıdalerde bu teknik tercih edilir fakat pişme prosedürü tamamlanınca patatesi anında tencereden çıkartıp atmak lazım olur. Çünkü patates bütün gazı kendi içeriğinde toplayacak ve tencerede kalmaya devam ederse gaz tekrar kuru fasulyeye geçecektir. Nohuttan Fasülyesine Baklagil Pişirirken Yapılan En Büyük 9 Hata Sofralarımızın olmazsa olmazı onlar. Kim sevmez kuru fasulyeyi, nohudu, mercimeği, bezelyeyi.. Seviyoruz sevmesine lakin, o canım yemekleri hiç farkında olmadan heba ediyoruz fazlası vakit. Neler yapmıyoruz ki.. İşte hakkını sunarak bir kuru fasulye bir nohut gerçekleştirmek istiyorsanız kesinlikle yapmamaz gereken şeyler var. İşin sırrı ufak dokunuşlarda gizlidir, en iyi hanımlar siz bilirsiniz bunu.. Mesela; 1 – Süre kazanmak amacıyla daha daha eskiden bekletilen bakliyatlara karbonat ekliyorsunuz: Karbonat bu iş amacıyla kullanılır,doğru. Ancak karbonatı vakit kazanmak amacıyla kullanırsak baklagillerin bütün minarellerini kaybederiz. Eğer güzel bir baklagil yemeği istiyorsanız emek ve sabır ile pişirmeyi deneyin. Hem de baklagilleri çeşme suyu yani kireçli su ile de bekletmeyin. Hazır içmiş olduğumuz suların amacıylade bekletin. 2 – Köpük köpük olan haşlama suyunu süzmüyorsunuz: Bazı şahıslar köpüğü süzdüğünüzde gıda ve minarel kayıbı yaşadığınızı söyler. Bu söyletinlere karşın şayet yedikten sonra rahatsızlık oluşturmasını istemiyorsanız, yani midenizde gaz oluşmasını istemiyorsanız suyun yüzeyine çıkmış olan köpükler süzülmelidir. 3 – Baklagilleri yüksek ateşte pişiriyorsunuz: Hemen pişmesi adına ocağın altını sonuna kadar açıyorsanız büyük hatalı yapıyorsunuz.Çok süratli pişirdiğinizde baklagillerin kabukları çıkar. Bu yüzden yavaş yavaş,kısık ateşte pişirilmedir. 4 – Pişirme sırasında soğuk su ekliyorsunuz: Eğer yemeğin suyu azaldığında,su ek edilecek bir halde bilhassa içme suyunu ısıtıp sıcak suyu yemeğe ekleyebilirsiniz. Eğer soğuk su eklerseniz pişirmiş olduğunuz bakliyat serleşecektir. 5 – Tuzu ilk başta kullanıyorsunuz: Tuzu ilk başta ya da ortasında eklerseniz yemek geç pişer. Bu yüzden biraz vakit atlattıktan sonra ve yemek pişmeye başladıktan sonra eklerseniz daha iyi olacaktır. 6 – Suyu az ekliyorsunuz: Bakliyat pişirirken en esas prensip su sayısını düzgün ayarlamaktır.Biraz çok koymalısınız ki yemek piştikten sonra bile bakliyatların üstünde su görülmelidir. Bunun namacıylai yemek piştikten sonra ocağı kapatsanız bile su hala çekilmeye devam eder. 7 – Güveç gerçekleştireceğiniz vakit fırının derecesini yüksek tutuyorsunuz: Güveç her yemeğe bilhassa bakliyatlara ekstradan lezzet katmaktadır. Fırında güveç gerçekleştireceğiniz vakit fırınlarınızın ısısı 100 derece altında olmalıdır. Aksi taktirde bakliyatlar içerdiği proteini kaybeder. 8 – Etli yemek yapar iken et türüne ehemmiyet vermiyor, herhangi seçiyorsunuz: Eğer imkanınız el veriyorsa dana kuşbaşını tercih edin. Çünkü dana kuşbaşı pişerken saldığı su yemeği daha çok tatlandırır. 9 – İçinde et olan baklagil yemeklerini pişer pişmez servis ediyorsunuz: Bu tür hallerde çabuk etmemelisiniz. Çünkü etlerin suyunu salması amacıyla vakit tanımalıyız. Tanımış olduğunuz vakit amacıyla pişman olmayacaksınız.

Haberin Devamı

Kuru Fasulye Pişerken Sakın Yapmayın

Benzer Galeriler

İlginizi çekebilir

Yüzüne Pirinç